Наша История

Предприятие Calza Clemente в Акванегра Кремонезе в 1932году было создано Клементе Кальза, который после длительного опыта на управленческих должностях в различных сыроварнях в Поленги-Ломбардо, запускает свою деятельность по производству сычужных ферментов и продажи сыров. В 1970 году Клементе заменяет его сын Данило, который прекращает заниматься продажей сыров и посвящает себя исключительно производству пастообразных сычужных ферментов.

Всегда опираясь на высокое качество своей продукции, Данило Кальза с течением времени выводит своё семейное предприятие до положения лидера в Европе по производству пастообразных сычужных ферментов. На сегодняшний день мы можем похвастаться нашими клиентами, среди которых есть самые важные производители ароматных и пикантных сыров.

В 1996 году предприятие реорганизовывается в ООО и, в 2000 году, обновляет свои производственные помещения и переезжает на новую фабрику, где полностью обеспечивается выполнение всех санитарно-гигиенических требований, что позволяет годом позже получить сертификат качества ISO 9001.

Новое Местоположение

На новом местоположении предприятие расширяет свои горизонты и начинает рассматривать возможности на новых рынках. Помимо пастообразных сычужных ферментов, начинается производство и торговля широкой гаммы ингредиентов для молочной отрасли и сыроварения: от энзимов до консервантов, от молочнокислых ферментов до добавок и ароматизаторов. Очень скоро новая фабрика становится мала для поддержания растущего предприятия.

Поэтому в 2016 году заканчивается строительство большей фабрики, которая территориально прилегает к уже существующей, всё это было задумано с целью удвоения производственной мощности и создания нового имиджа марки на международном уровне. Так фабрика становится более современной и функциональной, что позволяет продукции не животного происхождения иметь своё собственное место в производственной цепи.

Предприятие обращается сегодня в сторону международного рынка с продукцией и продажей широкой гаммы ингредиентов для молочной отрасли и сыроварения. Помимо пастообразных сычужных ферментов, оно производит и продаёт во все страны – с дистрибьюторами в Европе, Азии, Африке и Южной Америки – сычужные ферменты всех видов, энзимы, консерванты, ферменты, добавки и ароматизаторы.Но продукты высокого качества – это не единственная сильная сторона Calza Clemente: то, что мы предлагаем нашим клиентам – это намного больше.
Путём внимательного анализа требований отдельно взятого клиента, наша команда, которая поддерживается сотрудничеством с лучшими специалистами и сыроварами международного масштаба, на самом деле, способна найти индивидуальное решение для любого типа производства.